病情分析：豆芽不熟，吃了不会引起中毒，但是会引起肠道的疾病，会引起恶心，呕吐，腹痛的一些症状，如果豆芽没有做熟，那么，豆芽中丰富的营养成分将会被晒挥发出去，会造成食物肠胃负担过重，不利于胃肠消化和蠕动，轻的恶心呕吐，严重的可能会食欲不振，头晕目眩，豆芽质嫩，味道鲜美，而且营养也丰富，所以建议吃豆芽的时候一定要炒熟，保证营养，又能保证健康。