牛鞭汤是一道美味的养生汤，制作原料主要有牛鞭，营养价值高，滋补的效果好，有颜值又美味，汤味醇浓，滋补性强，喝一口，舌头味蕾全部打开，这种浓郁的味道真是不可思议，浓香的汤和口感丰厚的牛鞭搭配起来，成品真的非常诱人，就是这个味。

牛鞭汤的营养价值

　　牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症牛鞭(泡发) 每100克牛鞭所含营养元素：热量117(千卡)，钙10(毫克)，蛋白质27.2(克)，镁9(毫克)，脂肪0.9(克)，铁3(毫克)，锰0.02(毫克)，锌1.05(毫克)，铜0.01(毫克)，胡罗卜素0.1(微克)，钾4(毫克)，磷18(毫克)，视黄醇当量71.8(微克)，钠32(毫克)，硒2.03(微克) 牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

牛鞭汤的功效作用

　　【牛鞭】

　　1、补肾扶阳：牛鞭主要治疗男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固精培元的症状，可以提升精子质量，另外，它的肉质里富含的大量的雄性激素，可以刺激男性生殖器官的生长、发育及成熟蛋白质达到壮阳壮腰的目的。

　　2、促进性功能：有利于生精助育、强精益气、增强精子活力。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有很好的作用。

　　3、补肾虚：肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等症状。适当的吃一些牛鞭，可以缓解补肾虚，缓解不适症状。

　　4、强筋通络：牛鞭有助于强筋通络，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　5、补益气血：适合女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群食用，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，有利于维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血。

　　6、补充铜分：牛鞭中的铜分子是人体重要的的元素，有利于血液、神经中枢、免疫系统、心脏的治疗。

　　7、雄性激素：牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

　　8、滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳的功效

　　9、美容养颜：牛鞭的胶原蛋白含量十分的高，同时是女性美容驻颜首选之佳品。

　　【牛鞭汤】

　　此汤具有补肾扶阳，理虚益气，美容养颜的功效。

牛鞭汤的做法

　　新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开。

　　从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净。

　　切成小段用开水煮至沸腾过冷水。

　　把准备好的药材洗净。

　　把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里。

　　倒进电炖锅里放上姜片。

　　盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参(海参不放也可以)。

　　最后放上花椒和葱段、盐进行调味。

牛鞭汤的烹饪技巧

　　1、炖煮的过程过长，需要加多水，如果中途发现汤汁收得过急，可以适当加放开水，忌放冷水捞起来过冷水清洗干净。

　　2、清洗牛鞭的时候要注意，牛鞭牛宝要撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

牛鞭汤的禁忌人群

　　适宜人群：一般人都可食用，适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群。

　　禁忌人群：儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。患有外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病等人群不适宜食用，母婴，更年期妇女，久病体虚人群不适宜食用湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质等人群不适宜食用。

　　牛鞭汤是家常汤之一，是炙手可热的一道美食，滋补性强，拿起汤勺满满的盛了一碗，喝一口，香味扑鼻而来，醇香的味道在口中回味。真的非常诱人，牛鞭汤的补肾扶阳，强筋通络的功效很好，营养价值高，是养生的必备秘方。