小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鱼翅的营养价值这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、鱼翅中含有一种粉丝状的鳍筋，含有80%左右的蛋白质、脂肪、糖等矿物质。鱼翅是一种珍贵的烹饪原料，但其营养价值并不是很高。鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需氨基酸(色氨酸)，属于不完全蛋白质。

2、食用功效。鱼翅能滋润水分，开胃进食，化痰消鱼积，滋补五脏，壮腰，益虚损痨。

3、适用人群。一般人都能吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。