鹅蛋禁忌不能过量的摄入或者是生吃，如果对里面的成分出现过敏症状时，也要禁止摄入，以免出现不良的现象，容易影响到自身健康。

1、过量摄入：日常生活期间可以适当吃一些鹅蛋里面含有的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙磷铁等物质，能够满足人体的日常消耗，补充体内所需有助于营养元素缺乏改善，也能帮助自身免疫能力提高。扩大收入可能会增加肠胃道负担，容易引起消化不良以及腹胀、腹泻等。还会因为鹅蛋还里面含有较多的胆固醇情况，引起胆固醇升高，容易出现高血脂疾病。

2、生吃：生的鹅蛋里面可能会含有一定的致病菌，吃了以后容易刺激肠胃道组织出现，比如腹痛、腹胀或者是恶心、呕吐等，严重时还会出现食物中毒。需要完全蒸熟以后才能吃，减少对自身的影响。

3、过敏：如果对鹅蛋里面的蛋白质出现过敏的时候，一般需要禁止摄入，能够减少过敏症状的发生，比如皮肤长红点瘙痒等，也可能会出现呼吸困难、胸闷、休克等症状，严重时会对生命造成威胁。