功效具有益气血，健筋骨，通小便的功效

　　适宜人群一般人群均可食用

　　鲮鱼相信大家都是见到过的，是一种常见的养殖性鱼类，因为鲮鱼本身的刺比较多，所以人们习惯将鲮鱼加工成罐头来食用。其中豆豉鳞鱼罐头是一种最为常见的鲮鱼罐头。鲮鱼罐头本身经过加热之后就是可以直接食用的，但是也可以和其他的食材，例如辣椒、苦瓜等一起烹饪，味道也是不错的。不过鲮鱼罐头虽然吃起来比较方便，但是不建议大家长期食用，偶尔换换口味吃可以。

鲮鱼罐头的营养价值

　　鲮鱼罐头富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

鲮鱼罐头的功效与作用

　　鲮鱼罐头味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经;具有益气血，健筋骨，通小便的功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

鲮鱼罐头的做法大全

　　1、鲮鱼油麦菜

　　材料：

　　鲮鱼罐头1个、油麦菜1把，色拉油、食盐、蚝油、香油、水淀粉、大蒜各适量

　　做法：

　　(1)将油麦菜叶片分开，用清水冲洗干净，沥干水分后切成两段;

　　(2)锅里放入适量的食用油烧热，放入油麦菜大火略炒;

　　(3)将炒好的油麦菜放入盘中，倒入鲮鱼罐头即可。

　　2、鲮鱼炒尖椒

　　材料：

　　鲮鱼罐头1个，尖椒、色拉油、醋、白糖各适量

　　做法：

　　(1)将尖椒去籽洗净后沥干水分、切丁;

　　(2)油锅烧热，倒入尖椒煸炒至表皮略皱;

　　(3)放入捣碎的豆豉鲮鱼，加适量的白糖和醋翻炒均匀即可。

　　3、鲮鱼苦瓜

　　材料：

　　苦瓜2根、鲮鱼罐头适量，色拉油、食盐、大蒜、白糖、芝麻油适量

　　做法：

　　(1)将苦瓜洗净后对半切，去掉里面的瓤，放入沸水中焯一下;

　　(2)把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块;

　　(3)热锅放油，油热后下蒜末爆香，放入适量的罐头鲮鱼进行翻炒;

　　(4)倒入焯好的苦瓜，加入少许的食盐、白糖，淋上麻油即可。

选购鲮鱼罐头的注意事项

　　1、挑选鲮鱼罐头鱼首先要注意罐头的密封性，保证购买的罐头完全密封。另外最好选择大品牌生产的产品，并且在正规的销售地点进行购买。

　　2、观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。

　　3、食品罐头内空气稀薄，外面的大气会将罐头顶部压瘪。所以，好罐头的顶部稍凹。如果顶端凸出，则说明里面的鲮鱼已经变质了。