摘要：裸鲤鱼怎么做好吃？主料：裸鲤1条、白萝卜200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。4、锅中放葱姜爆香。5、放入鱼煎。6、一面定型后翻面。7、加入开水适

今天给各位朋友讲解下 清蒸鲤鱼的做法 的百科知识，其中也会对裸鲤鱼怎么做好吃？(裸鲤鱼怎么做好吃又简单)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

*鲤鱼怎么做好吃？

主料：*鲤1条、白萝卜200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。1、*鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫*鲤。2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。4、锅中放葱姜爆香。5、放入鱼煎。6、一面定型后翻面。7、加入开水适量，放入胡萝卜。8、加入黄酒。9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。10、继续炖3分钟即可。11、盛出后撒适量的香菜碎。

清蒸金*怎么做好吃又简单，做法图解分享

第一步
1.鱼洗净，备用

第二步
2.姜切片，葱切段，备用

第三步
3.姜葱放一点到鱼肚子里，加酱油，腌制一会儿

第四步
4.加盐，味精，姜，葱放置一会儿

第五步
5.入锅蒸20分钟

第六步
6.最后加入手撕的葱叶，完成

清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼怎么做才好吃窍门

首先是原材料的准备。新鲜的鲤鱼一条(1000克左右)，大葱一棵，青尖椒一棵，红尖椒一颗，蒸鱼豉油(没有的可以用生抽代替)，老姜一块，胡椒粉少许，精盐少许，料酒少许。接下来是这道菜的制作过程。1、首先咱们将新鲜的鲤鱼宰杀干净，然后再将两面改成一字花刀，大家注意，花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味。接下来，咱们将鲤鱼放在空盆中开始腌制。2、将大葱切片，老姜切片，然后将其在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒，精盐，胡椒粉。同样在鱼身上涂抹均匀，这一步的目的，主要是给鲤鱼增香去腥。3、接着咱们蒸锅上火，准备鱼盘一个，上面垫上两根筷子，将腌制好的鲤鱼，架在上面。放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸至十分钟即可，大家注意，放筷子的目的是为了，让鲤鱼蒸出来的造型更好看。4、接着利用这个时间，咱们将大葱少许，切成细葱丝，青红尖椒少许，洗净后去籽，同样切成细丝备用，接着十分钟后，咱们将蒸好的鲤鱼取出，空掉鱼盘上多余的水分，浇上蒸鱼豉油一勺(或者生抽一勺)，然后撒上葱丝尖椒丝。淋上热油即可食用。接下来是这道菜的制作要点。1、清蒸鲤鱼，鲤鱼直接上锅蒸就错了，应该先改上花刀，然后用葱姜料酒等调料，腌制去腥后，然后在鱼盘上架上两根筷子，然后再蒸，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。2、大家注意，咱们在蒸至鲤鱼的时候，只需蒸至十分钟即可，切记不可过多，否则鱼肉很容易增老，导致口感发柴。

清蒸鲤鱼怎么做才营养好吃

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼适合清蒸吗

　　鲤鱼适合清蒸。有营养而且美味。
　　清蒸鲤鱼做法如下：

　　1.原料：鲤鱼一尾（600克）
　　调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

　　2.鲤鱼洗净，抽出鱼线

　　3.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

　　4.鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

　　5.蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

　　6.炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鱼的烹饪方法（具体步骤）

清蒸鲤鱼怎么做才好吃

好吃不腻

怎么炖鲤鱼好吃呢？

一.炖鲤鱼的做法炖鲤鱼美味营养，是一道家常菜，做法也简单，为大家分享怎么做炖鲤鱼。工具材料：鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、香叶、调和油。操作方法01、鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶。02、放入有油的锅中稍煎片刻，马上就能闻到香味。03.醋盖盖焖一分钟。04、加入老抽，糖和水焖二十钟就行了。二.炖鲤鱼块炖鲤鱼块的新方法，简单还美味，每次都会吃的一干二净酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心，浓浓的酱汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道浓郁，光是想想都让人食欲大增，更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块，鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味，酱汁再拌上大米饭，简直是无限的满足！食材：大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）做法：1、把鱼肉切成小块，装入盆中；2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒，用手抓匀，腌制30分钟；3、腌鱼的同时，把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；4、再准备一个碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水，搅拌均匀调成料汁备用；5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。6、平底锅中倒油，放入鱼块，中小火缓慢煎至表面金黄（注意：待鱼块定型之后慢慢翻动）。7、鱼块煎好之后，平底锅中放少量油，加入姜蒜煸香，接着倒入调好的料汁，放入鱼块，小火炖煮3分钟；8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段，轻轻翻炒，即可收汁出锅。