黑米一般是吃的不多的，我们的主食主要还是大米，黑米一般都被用来煮粥吃，但是它的味道是非常甜香的，而且颜色有极其漂亮，若是想要将黑米的味道发挥到极致，那么应该怎么烹饪呢?下面一起来看看。

　　黑米怎么吃比较好

　　红枣花生黑米粥

　　1、首先将大米、黑米淘洗干净，将它放入清水中进行浸泡，需要等待一个小时。

　　2、随后将红豆、花生也清洗干净放入水中浸泡，也是等待一个小时。

　　3、将红枣洗净备用。

　　4、时间到了之后，就可以将大米、黑米、红豆、花生米、红枣全部放入电压力锅中。

　　5、加入适量的清水、冰糖进行熬煮。

　　6、等粥变得浓稠了，就可以吃了。

　　黑米盏

　　1、首先将黑米淘洗干净，随后进行浸泡，需要浸泡五个小时。

　　2、等时间到了之后，将黑米与水倒进锅中进行隔水蒸熟。

　　3、等黑米熟了之后，加入适量的油进行搅拌均匀。

　　4、因为口感是甜的，所以还要加入白糖搅拌均匀。

　　5、最好加入一定量的炼奶搅拌好。

　　6、戴上一次性手套，将黑米揉搓成团状放入圆盏里。

　　7、上面点缀一些炼奶、白糖就可以食用了。

　　黑米的功效与作用

　　1、改善贫血：黑米可以清除体内的自由基，从而延缓了皮肤的衰老速度，还富含铁元素，从而有效预防了贫血症状。

　　2、维持血管渗透压：黑米中的黄铜类化合物可以保持持血管正常渗透压，使得血管保持着弹性，没有那么容易破裂。

　　3、抗癌：黑米有杀菌的作用，可以抑制癌细胞的生长。

　　4、改善心肌：黑米是可以降低心肌对于氧气的消耗量，从而促进心肌的健康。

　　5、抗衰老：黑米中富含花青素类色素，这种物质可以延缓皮肤的衰竭。

　　黑米怎么辨别真假

　　1、色泽：黑米是有光泽度，而黑米的黑色素都是集中在皮层，但是它的胚乳依然是白色的，所以我们可以将它的外层剥除掉，直接观察米粒，若是颜色不适白色的，那么这种黑米就是不好的。

　　2、外观：优质的黑米，它的米粒大小是非常均匀的，而且很少会出现碎粒的米粒，没有杂质。而品质不好的黑米，它的色泽比较暗淡，而且碎米粒很多。

　　3、闻气味：我们可以抓一些黑米放在手中，并哈一口热气，若是立即有气味出现，并且是清香味，那就说明是优质的，若是有异味或者霉变，那么就不要购买了。

　　黑米的吃法是比较简单的，在生活中，我们对于饮食应该多样化，因为每种食材所含有的营养价值都是不一样，身体都需要。